Lumuri daging ayam di dalam wadah dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Tuang sedikit kecap manis bersama dengan saus tiram ke dalamnya. Tutup rapat-rapat dan diamkan 20 menit. Siapkan wajan yang berisi minyak, lalu panaskan terlebih dahulu. Masukkan bawang merah, bombay, dan paprika.
Bumbu halus: - 7 buah bawang merah - 3 buah bawang putih - 3 buah kemiri, sangrai - 8 buah cabai merah keriting - 1 ruas jahe - 1 ruas kunyit . Cara membuat: 1. Belah dua ati ampela, buang kotoran, cuci bersih kemudian rebus selama 10 menit, bilas. 2. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu tambahkan tomat, serai, daun jeruk, dan daun pandan.
Bumbui dengan garam & kaldu bubuk. 3. Tambahkan ayam. Ungkep sampai ayam empuk dan air ungkepannya tersisa 1 gelas. Angkat dan biarkan dingin.. 4. Celupkan ayam ke bahan pencelup lalu goreng dengan minyak yg panas dan banyak. Setelah ayam kekuningan kucuri ayam dengan sisa bahan pencelup.. 5.
Sup Krim Kacang Merah Sayap Ayam. sayap ayam (potong dua, direbus dengan menambahkan 3 cengkeh & 1 sdt lada bubuk) • kacang merah, rebus lalu haluskan bersama air rebusannya • air (500 ml untuk merebus kacang merah + 1000 ml untuk memasak sup) • wortel, belah dua lalu potong kecil² • buncis, iris bulat tipis • tomat, cincang kasar
Bumbu ayam suwir pedas ditambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, dan jahe, agar semakin wangi dan nikmat. Ayam suwir pedas dapat dijadikan stok lauk di rumah, cara membuatnya pun mudah. Simak resep ayam suwir pedas , dikutip dari buku " Sajian Ayam Paling Disukai " (2013) karya Aan Roswaty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Bumbu merah siap digunakan setiap saat. 3. Resep Bumbu Kuning. Penambahan kunyit yang menjadi ciri khas bumbu kuning akan memberikan rasa dan aroma yang lebih sedap. Contoh hidangan yang menggunakan bumbu masak ini antara acar kuning, nasi kuning, pesmol ikan, kari, dan aneka masakan ungkep. Bahan: 500 gr bawang merah; 150 gr bawang putihXtDtZH8.
