Teknologi membuat manisan merupakan salah satu cara pengawetan makanan yang sudah diterapkan sejak dahulu kala. Perendamanan manisan akan membuat kadar gula dalam buah meningkat dan kadar airnya berkurang. Keadaan ini akan menghambat pertumbuhan mikrob perusak sehingga buah akan lebih tahan lama. Mengapa manisan buah buahan dapat bertahan lama?
1.2 Tujuan Tujuan dari produksi manisan pepaya kering ini adalah untuk menambah diversifikasi pengolahan produk pangan dengan inovasi teknologi dan bentuk produk yang baru atau belum umum ada dimasyarakat. Selain itu pembuatan manisan pepaya kering ini dilakukan untuk mengetahui mutu organoleptik produk tersebut. 1.3 Manfaat Manisan Buah Rambutan Cara Membuat : Buah Rambutan 5 kg atau sesuai yang anda inginkan Kapur sirih 1/2 sdt Natrium benzoat 2 sdt Panili 1 sdm Air Gula pasir 2 kg Garam dapur 7 gr Pisau Saringan Baskom Kompor Tips memproses bahan yang anda siapkan untuk bisa menjadi manisan buah RambutanPepaya kaya akan vitamin C, vitamin E, dan antioksidan seperti beta-karoten yang membantu mencegah kulit kamu dari kerusakan akibat radikal bebas yang dapat mengakibatkan keriput dan tanda-tanda penuaan lainnya. 4. Mencegah kanker. Pepaya kaya akan antioksidan, fitonutrien, dan flavonoid yang mencegah sel untuk mengalami kerusakan akibat3Gg5a9.
